为什么同一款茶，喝不到上次的味道揭秘影响茶品风味呈现的因素(同一款茶，为什么喝不到上次的味道)

　
茶之风味，各不相同。
即使是同一款茶叶，每一次冲泡出的味道也会有所区别。

这个问题的答案不仅适用于新茶客，老茶客也会遇到。因为同一款茶会因为不同的冲泡方式、泡茶环境、泡茶条件和不同的人而泡出不一样的味道。现在，我们就来探讨一下影响茶品风味呈现的因素。

1. 水质和水温

水是茶的根源，水温则决定了茶叶中有效物质的溶解度。水温越高，溶解度越大，茶汤浓度越浓；相反，水温越低，溶解度越小，茶汤就越淡。水质也对茶汤的风味产生影响，一般来说，山泉水优于纯净水和自来水。

2. 使用器具
不同的器具会影响茶汤风味的表现。盖碗的密度高，吸水率为零，对茶风味的表达更为准确，且可以灵活掌握出汤的速度，茶汤口感更为平衡。而像紫砂壶、紫陶壶等壶具，因为富含气孔，所以透气性好，茶汤更好喝。

3. 泡茶时间
茶叶浸泡的时长会直接影响到茶汤的风味。浸泡时间长，茶汤过浓；浸泡时间短，茶汤则寡淡。此外，同一泡茶的风味在早中晚的呈现都会有细微的差别，天气冷热也会影响茶汤的香气和汤感，甚至空气的湿润程度也会影响到茶汤的风味。

4. 冲泡方法
每个人对于泡茶都有自己的方法和心得，不同的冲泡方式会影响茶汤风味的差异。比如投茶量的不同，注水方式的不同，都会影响到茶汤口感的差异。

5. 茶叶储存
储存茶叶时要干燥、避光、密封，无异味，不然茶叶一旦受到受潮或者吸收了异味，那冲泡出来的茶汤可能不止是味道不一样了。

6. 环境与泡茶人的心情
欧阳修在《尝新茶呈圣俞》里有诗云：“泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦佳。”喝茶不仅是要水好器洁天色好，还要人与茶相宜，人与人相和，这样方有雅趣。

综上所述，同一款茶喝不到上次的味道是因为茶汤的风味受到多种因素的影响。想要泡出好茶，需要注重水质、水温、器具、泡茶时间、茶叶储存和环境与泡茶人的心情。只有将这些因素都考虑周全，才能泡出令人满意的茶汤。